вашрен и ключ

[elis_27]

Наконец сделала вариацию на тему вашрена, с клубникой вместо малины. Свой точный рецепт в конфе дам чуть позже. И в свете сего поняла, что мы, обладающие умением, отличаемся от нас же, оным не обладающих, именно тем, что обладаем этим умением. Да, слог дивный, а логика так и вообще за гранью фантастики, согласна)))

Я о том, что совершенно не могу сказать, какие такие навыки-умения у меня появились, что белки у меня теперь всегда взбиваются, а меренги выпекаются. После того, как раз и два получилось, я просто знаю, что безе для меня штука беспроблемная. При этом духовка моя круче не стала, миксер все тот же) На пляски с бубном типа стремительного обезжиривания посуды и прочее я вообще забила ,когда стало получаться. Просто взбиваю в стакане. Взбивается круто. Потом просто выпекаю. Выпекается при любой температуре, получается абсолютно все. Вашрен прекрасен, и мне его давно хотелось сделать. Я так много растекаюсь мыслью кулинарной по древу противню в своем не кулинарном жж, потому что вот тут есть какой-то ключик. Как бы его извлечь)) Ключик к тому, как начинать мочь то, что не могла. Легко и свободно. И ключик этот явно не только кулинарный. Очевидно, что к сомнительным достоинствам типа стальной силы воли и зверской выдержки сей ключик не имеет отношения) Не было ни силы воли, ни выдержки, ни даже пяти тысяч проб. Просто раньше не получалось, потом получилось. И стало получаться всегда, и теперь есть четкое знание, что я это умею. И даже если какой раз не получится, знание мое от этого не пострадает. С кем не бывает, подумаешь))

Как? Как этот ключик вставлять в другие, не только кулинарные двери? Это я пока не знаю, но так ясно вижу сию секунду саму схему, что хотя бы зафиксирую. Ну а рецепт традиционно в тему кину)