ЛЕТОООООООООО!!!!!!

[elis_27]

Помните, зимой пели - крепитесь, люди, скоро лето? И хотя мне безумно нравится теплая весна, потому что лето еще впереди, а тепло уже вотпрямщаз, но лето... Лето - это лето. Я так люблю лето)

И хочется путешествий. И легкости. И чая. И закатов. И посиделок, и купания. И много-много радости. И рассветов - если это лето, и тепло, и все поет, дышит и цветет, то я даже на такое иной раз готова. И пусть будут малина и море, города и кофе, друзья и встречи, руки и цветы, мороженое и счастье, просторы и небо. И еще много-много всего. Потому что лето. Вот прям завтра!

Дашута испекла пирог) Сейчас кину в кулинарную тему рецепт. Прям вообще сама, я на работе была в это время. Мне даже не велела влезать с рекомендациями по рецепту, но согласилась заменить половину белой муки мукой из риса жасмин. И, кстати, у меня еще ни разу жасминная мука так удачно не играла, как в ее пироге)

Пирог Дашутки - чтобы видно было, какой он воздушный получился!



И пить мятный чай с пирогом, пахнущим жасмином и черешней, и смотреть "Гостью из будущего", и встречать лето.

и знать, что все получится наилучшим образом.

Счастливого лета всем!

Comments

[taj-nur.livejournal.com]

Слушай, а расскажи пожалуйста, а какая еще есть мука и чего из нее можно? Я расскажу свои экперементы, ну это скорее не от любви к кулинарии, а скажум-то что в доме было)) я как-то повадиласть из гручки или риса на кофемолке муку делать,для блинов...ну и не давно кекс из кукурузной муки сделала и обялдела,что получилось. (я пеку , раз в 5 лет)

[elis_27]

Ну смотри, у меня в постоянном использовании, помимо белой пшеничной: цельнозерновая пшеничная (иногда разного помола - тонкого и грубого), кукурузная двух помолов, ржаная обдирная, гречневая, овсяная (или просто хлопья перемалываю), рисовая - рисовую только жасминную из-за аромата пробовала, отруби, молотое льняное семя - его я все же мукой не называю, плюс хотела бы миндальную иметь, но она у нас не продается, поэтому если что, перемалываю в блендере, но чаще делаю из грецкого ореха. Мечтаю о черемуховой, но ни разу не встречала.
Что делать. Ты знаешь, я белую пшеничную сейчас использую исключительно для приготовления тортов, где замена может быть критичной. А так - оладьи, блины, печенье, маффины - все с разными видами. Для начала можно заменять половину муки другой. Да, что стоит учесть - это что гречневая берет очень много жидкости, то есть ее количество надо уменьшать, либо увеличивать кол-во жидкой фазы.
Про кекс из кукурузной муки, у нас есть такой интернациональный буквально кекс, я о нем писала вот здесь: http://elis-27.livejournal.com/209936.html

Ну и вот у нас каталог кулинарной темы: http://www.volshebniki.com/forum/index.php?topic=4630.0 , там в разделе выпечки очень много вариаций с мукой, на Белочкином форуме довольно много девочек экспериментируют с разными видами муки. Загляни туда, Тайчик. И вообще приходи, будем тебе рады там)

Если совсем в общем, то вот так примерно. Если по частностям, то спрашивайте - отвечаем))

Рассказывай про свой опыт!

[taj-nur.livejournal.com]

Хорошо, спасибо. буду знать куда зайти, если вдруг)))

[elis_27]

ага, заходи)