Жизнь - череда чудес

А будет меня сегодня в ленте аж два поста)

С третьей попытки читаю «Джонатан Стрендж и мистер Норрел» djah_ejik, ага, читаю. Хотела написать, что она меня все еще не затянула, но нет, затянула вчера. Затянула – с момента, когда Чилдермасу стал показываться магический мир, а леди Поул пыталась убить Норрела.

«С ним снова заговорило небо. На этот раз оно как будто о чем-то спрашивало. От ответа зависело очень многое. Если бы ему удалось понять, что требуется, и подобрать слова, чтобы облечь в ответ, то что-то смогло бы освободиться и проявиться — что-то, способное навсегда изменить английскую магию, что-то, о чем ни Норрелл, ни Стрендж еще даже и не задумывались.

Он изо всех сил пытался понять. Уже и язык, и заклинание звучали мучительно знакомыми. Казалось, вот сейчас он их поймет. В конце концов, мир твердит ему эти слова постоянно, в каждый из дней жизни, только он никогда этого не замечал, не обращал внимания…» – вот тут очень круто. Ну и я надеюсь, что «мир твердит» не в пользу того противного типа «с волосами, как пух». Не может же небо говорить и мир оживать ради того, чтобы противный эльф с пуховыми волосами продолжал свои противные делишки.
………………

Зефир в шоколаде Рошен – очень-очень. У нас даже закралась крамольная мысль, что он превосходит Шармэль.
……………….

Пока я вчера отлеживалась и приходила в себя после двух горячечных дней, а муж выгуливал ребенка, у меня чуть не образовалась альтернативная личная жизнь) Нимагумолчать, как говорится, страна должна знать, к чему может привести аккаунт в вк (в котором у меня аватарка с младенцем на руках, если что)).
( такое )

От такая лирика) Никому не надо желающий дружить товарисч? Поделюсь контактом)

…….
Банан – уникальный таки фрукт. Про мороженое из одного ингредиента уже небось все знают? А вот оладьи из двух: банан и яйцо. Пропорция один к одному, обойтись без блендера, разминать банан вилкой, иначе будет жидко и понадобится таки муки добавить. У меня бананы были не очень большие, поэтому получилось жидковато, взяла 4 банана и 3 яйца. Реально оладьи, без капли муки. Но слишком сладкие все же (причем не только на мой вкус). В следующий раз еще творог добавлю. Ну и мысль пошла в таком направлении – похоже, при обжаривании в банане карамелизируются сахара, или как там об этом правильно сказать? В общем, это гораздо слаще, чем просто банан. Задумала теперь мороженое с запеченными бананами в составе сделать, но уже явно одним ингредиентом не стоит ограничиваться, а то слипнется же ж) beauty_talking, подхватывай идею)

Я в жж перепосты почти не делаю, для того всякие фб-вк существуют, а тут надо разговаривать словами, но в жж зато и найти всё проще, и вообще это того стоит. Невероятная подборка, это ж просто праздник какой-то и сплошной экстаз. Кажется, вместо тортиков и пирогов нам в ближайшее время светит печенье, печенье и еще много печенья.

Оригинал взят у i_trava в Предпраздничное

Вселенкины alltigra конфеты безжалостно съедены, кто в Москве обитает, срочно заказывайте их у Ленки, потому что ну очень хороши! Ну и заодно мы много всякого по теме обсуждаем в перерывах между работой, и потом каждая у себя всяко воплощаем. И пора уже мне нанести дружественный визит в Московию вашу, дабы как-нибудь вместе колдануть) И еще много для чего)

Ленк, рассказываю, как и обещала, ибо нимагумолчать! Потому что наконец опробовала метод ароматизации, о котором прочитала когда-то у кумира моего кондитерского и мечты кулинарной Маши Селяниной: нужно в холодные сливки добавить то, чем вы ароматизировать их хотите, и отправить это все познавать друг друга в холодильник на несколько часов. В этот раз познанием занимались сливки и апельсиновая свеженатертная цедра. И как же это апельсинно в результате получается, аааа! Метод "вскипятить с цедрой и отжать" сдается в утиль вследствие неконкурентоспособности, но возвращается обратно в качестве экстренного способа, иногда же нет нескольких часов, а надо прям щаз.

В результате остатки этих сливок, во-вторых, скрасили здорово мой утренний кофе, а во-первых, я неожиданно сделала с ними наилучшие из всех деланных мною трюфели) Получилась та самая нежнейшая структура, которую и хотелось воспроизвести. Ну, задумка в этот раз была сделать именно такие, нежнее нежного. Знаю, многие не любят подобные эпитеты применимо к блюдам, но не могу другое определение подобрать)

Примерно так:

120 мл апельсиновых сливок 10% (ну не нравится мне использовать 35% - слишком плотный ганаш получается)
70 г какао тертого очень ароматного (Женя, твое последнее пустила на это дело)
40 г какао-масла
25 г сл.масла
1с горкой ст.л. сахара
1 неполная ст.л. коньяка (а если у вас есть куантро или что-то в этом роде, так еще лучше)
кокосовая стружка или какао

На водяную баню в миске какао-тертое и какао-масло. Миска не касается воды. Коньяк туда же. Наполовину расплавилось, спатулой помешиваю, сняла с бани и еще чуть помешала. Параллельно сливки с сахаром и цедрой нагреть почти до кипения. Я считаю излишним процеживать в данном случае, потому что цедра мелконатертая и совсем не помеха. Сливки постепенно влить в шоколад, размешивать, пока какао-бобы полностью растопятся (какао-масло к тому времени и так расплавилось). Добавить сливочное масло, размешать все до однородности. В течение буквально нескольких секунд пробить блендером на самой низкой скорости. Облизывать ногу блендера, только когда отвинтите ее от корпуса, пожалуйста!)) И поставить ганаш часов на 10 при прохладной комнатной температуре.

Стружка кокосовая в данном случае подойдет только очень мелкая, если такой нет, то лучше какао. Ну, это именно для этих трюфелей, более плотные можно и в более крупную стружку окунать. Высыпать в глубокое блюдце стружку или какао. Ложкой чайной зачерпывать массу, выкладывать в блюдце с обсыпкой, обкатывать, аккуратно и очень быстро формировать и выкладывать на бумажные подставочки конфетные) Быстро - чтобы не таяло в руках)

Соорудила небольшую коробочку пробную на работу и забыла ее! До понедельника содержимое коробочки не доживет точно. Да, если перевозка планируется - то только в один слой выкладывать, и чтобы особо не дергать) Но "порадовала" коллег, что могло бы все сегодня быть вон как шоколадно-апельсинно)

Так вот, трюфели получились идеальные! Такая нежнейшая плавкая структура, когда откусываешь, и он тает во рту в самом буквальном смысле, и апельсиновый вкус, и укус тааакой обморочный просто) Я таки поняла, что фотоаппарат надо) Хоть фото для меня и далеко не главное в рецепте, но как же потом это показывать тем, в кого конфетой не добросишь? Вот, например, я так хотела показать этот самый соблазнительнейший укус, и шо? И его не видно, верьте на слово, ибо( это )
не доказательство, конечно)

Прошлой зимой купила сапоги Etor, уже в разгар сезона, когда магазины расщедрились на скидки. Сегодня обуваю, потому как похолодало сильно, и понимаю, что вот ради того, чтобы их носить, зиме таки немножко хоть стоит быть. Посему предлагаю сделать -3, убрать ветер, пустить мягкий снег. Тогда я смогу выгуливать эти сапоги в том числе с короткими юбками. Но и сегодня, обув сапоги, вернулась к зеркалу, стащила две необъятные кофты под горло, надела под флиску вандербра свитерок в облизку, мало ли что, даже если флиску растегивать не придется, я же о нем знаю.

Они прекрасны! Высоченные, на высоком каблуке и при этом невероятно удобные. Вот даже в любимом ЕССО в спортивного типа обуви мне мега-удобно, а вот их туфли на каблуках все-таки ощущаются как туфли на каблуках. А тут - иду, и словно не 9 см. каблука (нет, не шпильки, я не стремлюсь к лаврам женщины-героя), а будто любимые мокасины, чесслово. Обожаю! Ээээ, как принято у мега-популярных блоггеров писать в таком случае "пост не проплачен!", но туфельками и сапожками я бы взяла проплату, чо уж там)))))

А Дашке в выходные очень удачно купили зимние Geox, сиреневые, клевые такие! Вот детские у нас самые удачные попадают именно джексы. И под цвет пуховика ей. А вообще, хочу теперь себе какой-нибудь ярко-голубой пуховик, и шапочку, и дутые сапоги цветов "вырви глаз". А чтоб зиму расцвечивать)

В тему прошлого поста что помогает прибавить сил: лечь спать в 10 вечера - это мега-круто, проверено. И еще давайте покажу, чего приготовила иммуностимулирующее и сумасшедше-ароматное. На форуме ж у нас не все бывают, да и мы сами щаз там в связи с хостер-проблемами бываем через раз.


( Смесь для припадка сил! )

Торт Мечта

Поскольку качественные фотки мне пока делать таки нечем, то спрячу под кат. Но это все равно прекрасно.
( Мечта )

Че, неужто заработал жж???? Я уже и отвыкла от него работающего)) Вы лишились удовольствия прослезиться прочесть пару моих криков души с передрастическим надрывом (с). Пока появилась возможность их запостить, уже как-то и наскучили. Получился эффект, когда, знаете, "расскажи тыщуписят раз волнительное!" И всего-то на тыща сорок девятом понимаешь, что достало)) Но сильно не расслабляйтесь, может, заново захочу) Или жж потому и ломалось? Ну, эт следуя теории центропупизма))

Вместо надрывного покажу вам веселое. Написала про ребят, которые были с нами в Ласпи: Ты ж моя первая! Им понравилось, но они мне все равно мстят, закармливая меня мороженым и решив тем самым сильно расширить рекламные площади того, что раньше гордо именовалось моей талией.

А еще я придумала совершенно шедевральный, как по мне, простите нескромность, торт "Мятный шоколад", и посвятила оный Олькиному ДР. Если кто маниакально обожает мяту, то непременно попробуйте. Вот он такой. Обычно сюда рецепты не пощу, но этот, во-первых, сильно понравился, во-вторых, все же мятных тортов не так уж много, а вдруг кто захочет, а в тему не ходит.
А мне таки надо срочно фотоаппарат и заняться фуд-фотографией!

Ну и лето продолжается, а это прекрасно.

Зашла в любимый косметический магазин за гелем для душа ( это не гель, а кофейная нирвана, да и только!), принюхалась к туалетной воде, и пропала. Хочу-хочу! Но поскольку мы опять уезжаем через пару дней, то кошелек не согласился с этим «хочу». И вот приходит вчера открытка, не по мэйлу, а взаправдашняя, в почтовый ящик. «С днем рождения!» заголовок (др только близится, но они заранее решили порадовать), и сообщение, что мне, как постоянному клиенту их магазина, от них в подарок всякие бонусы приятные и самое главное: флакон той самой воды!!!!!!!!!!!!!! И прийти я за этим счастьем могу в течение месяца.
КАЙФ! Обожаю такую быструю сбычу)))

А еще бонусом для любителей кофе как ритуала – летний рецепт. В турочку кофе, холодную воду и веточку мяты. Варить как обычно, молоко не добавлять. Сахар по вкусу. Какое наслаждение! Горько-свеже-летне-вкусный кофе с мятным привкусом. Горький кофе, нежная мятаааааааа….

Еще, не нова идея кофе с медом, но мед бывает разный, в частности, башкирский у меня уже заканчивается, и мне страшно, как же доживу до следующей поездки-закупки… Башкирский мед – удивительный. В нем такая ни на что не похожая горчинка, что это просто оргазм вкусовых рецепторов. Так вот, сваренный кофе (тут уже я с молоком предпочитаю), наливаешь в кружку, в которой уже есть ложка меда… И на-сла-жда-ешь-ся…

У некоторых вот пытаешь найти мудрый, просветленный, мож даже, совет и поддержку, а что вы думаете, получаешь? Щаз наябедничаю!
Elis (22:36:40 24/01/2009)
че это со мной,а? совсем не хочется работать, а хочется готовить и бездельничать )))
JOU (22:37:17 24/01/2009)
с тобой вот что: тебе не хочется работать, а хочется готовить и бездельничать

Ну и как с ней, такой ужасной, разговаривать!:)))


Так вот, о шоколаде...


А знаете, какое магическое действо – варить шоколад… Не в смысле высыпать нечто из пакетика, на котором написано «горячий шоколад» (ха-ха). И не в смысле растопить шоколадку…
Самое сложное для меня – указывать пропорции, я все делаю на глаз. Но попробуем.
Кастрюльку самую маленькую. У меня отдельная, в которой только шоколад и какао варю. Чтоб удобней – из расчета на маленькую кофейную чашечку. Молоко – густое, отлично, если домашнее (у меня сегодня именно такое). Наливаем столько чашек, сколько порций надо. И еще полчашечки сверху. На чашечку - две очень полные чайные ложки какао. Я делаю с горкой, потому что люблю горький, если любите более светлый и сладкий – можно без горки. Да, какао в смысле не всякие там напитки растворимые, а настоящее какао, которое варить надо, а не заливать кипятком. Сахар – по вкусу. На мой- чайную ложечку без горки. Кусочек какао-масла, где-то чайная ложка тоже. Ванили капельку. Возможно, правильнее какао сразу с ложкой молока перемешать хорошенько, но мне так не нравится, я мешаю уже на огне. Ставим кастрюльку на самый маленький огонь, и непрерывно помешиваем. Когда ОНО закипает, и бурлят шоколадные шарики, и все это счастье в кастрюльке густеет – это что-то! Шаманство чистой воды, я улетаю на этой фазе всегда. Но недалеко, чтоб не забывать помешивать :). Минуты 2-3 помешиваем кипящее, на самом махоньком огне.
Наливаем в кофейную чашечку. Наслаждаааааааааемся…
Возле меня сейчас стоит такая чудесная кружечка…

Ну и для всевозможного использования, помимо «сварить и выпить», само собой, подходит. Глазировать что угодно…

Пусть все будет шоколадно!